Ferme du Moulin de Nadal

     Jean-Marie Lacaze a reçu une bonne quinzaine de personnes du Lieu Commun dans sa ferme de Nadal. Il nous a expliqué son parcours et ses choix pour une agriculture saine et respectueuse de la nature. Il choisit de faire des productions en bio -dynamie, et a le sentiment d'être toujours dans la recherche du meilleur. Explications des pratiques culturales, traitements spécifiques, visite des champs de fraisiers, de seigle, des prairies naturelles où il élève des boeufs pour la viande. Il essaie de valoriser tout ce qui est récolté sur son domaine, châtaignes, fruits. Il est un des fournisseurs du magasin de producteurs de Saint Céré et ses céréales sont destinées à la fabrication de farine pour la panification. Les plus de la visite: le village de Nadal commenté, architecture, les origines multiculturelles des habitants actuels, réflexions sur l'évolution des villages ruraux et la séance gourmande autour de crêpes confectionnées maison, accompagnées de bonne confitures et crème de marrons... Un bel après-midi avec un ciel clément!